Zwarte komijnzaad, ook wel bekend als nigella sativa, is een kruid dat vooral populair is in de keukens van het Midden-Oosten, Azië en het Indiase subcontinent. Het heeft een scherpe, licht bittere smaak die doet denken aan een mengsel van uien, peper en oregano. De zwarte zaadjes worden vaak geroosterd of gemalen en toegevoegd aan gerechten zoals curry’s, broden, salades en zelfs in het populaire Midden-Oosterse gerecht “focaccia”. Zwart komijnzaad wordt ook gebruikt als smaakmaker in pickles, soepen en stoofschotels, waarbij het zijn intensiteit langzaam aan de gerechten afgeeft.

Naast zijn culinaire toepassingen heeft zwart komijnzaad een lange geschiedenis in de traditionele geneeskunde, waar het wordt gewaardeerd voor zijn ontstekingsremmende en spijsverterings bevorderende eigenschappen. Het is een veelzijdig zaad dat ook als olie wordt gebruikt, zowel in de keuken als voor huidverzorging. Zwart komijnzaad is gemakkelijk te bewaren en kan voor een lange tijd worden gebruikt zonder zijn smaak te verliezen.

Zwart komijnzaad is verkrijgbaar bij Natuuraura, waar je altijd kunt rekenen op de beste kwaliteit!