Gember

Gember (Zingiber officinale) komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en behoort tot de familie van de Zingiberaceae, samen met kurkuma en kardemom. De plant produceert ondergrondse wortelstokken, die we als gember gebruiken. Deze wortels groeien horizontaal en hebben een leerachtige schil met een geurige binnenkant. Gember bloeit met unieke bloemen die geel en paars zijn, maar bloeit pas na 10-12 maanden.

Gember vereist tropische omstandigheden om goed te groeien, met veel zon en goed doorlatende grond. Het wordt wereldwijd verbouwd, met India als de grootste producent. In sommige culturen wordt gember gezien als een symbool van kracht en bescherming. In Japan wordt het soms gebruikt om kwade geesten af te weren.

Gember wordt vaak vermeerderd door het planten van wortelstokken, die nieuw leven kunnen brengen in de plant. Het is een veelzijdige plant, zowel culinair als cultureel belangrijk.