Matcha groene thee

Matcha is een fijn gemalen poeder van groene theebladeren die specifiek wordt gekweekt voor de productie van matcha. De plant, Camellia sinensis, wordt in de schaduw gekweekt, wat het chlorofylgehalte verhoogt en de bladeren een diepgroene kleur geeft. Na de oogst worden de bladeren gedroogd en vermalen tot een fijn poeder.

Het proces om matcha te maken begint met het plukken van jonge bladeren, die vervolgens worden gestoomd om oxidatie te voorkomen en hun groene kleur te behouden. Daarna worden ze gedroogd en tot poeder gemalen in speciale steenmolens. Dit poeder wordt gebruikt om een intens geconcentreerde thee te maken door het direct in water te mengen, in plaats van het trekken van de bladeren zoals bij reguliere groene thee.

Matcha heeft een unieke, umami-rijke smaak en wordt vaak gebruikt in traditionele Japanse theeceremonies. Het is ook populair in de keuken voor het maken van smoothies, desserts, en andere creatieve gerechten.

Bekijk nu onze overheerlijke Matcha Poeder!